Gebackenes Müsli: Dein Rezept für den perfekten Start in den Tag

Granola ist eine knusprige Müslimischung, die aus gebackenen Getreideflocken, meist Haferflocken, besteht. Diese werden oft mit Nüssen, Samen und getrockneten Früchten kombiniert und mit Öl und Süßungsmitteln wie Honig oder Ahornsirup gemischt. Während des Backens entwickelt die Mischung ein herrliches Aroma und wird schön knusprig.

Granola ist vielseitig einsetzbar und kann zum Beispiel als Topping für Joghurt, Smoothie Bowls oder Obstsalate verwendet werden. Es ist eine beliebte Wahl für ein gesundes und leckeres Frühstück.

Das ultimative Rezept für Frühstücksliebhaber

Für das Granola benötigt ihr:

Zutaten:

300 g Haferflocken (kernig)

100 g Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse) gerne gemischt, grob gehackt

50 g Samen (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Hanfsamen) gerne gemischt

100 g getrocknete Früchte (z.B. Rosinen, Cranberries, Aprikosen, Datteln), klein geschnitten

1-2 EL Süße (z.B. Honig oder Ahornsirup)

1-2 EL Kokosöl oder Olivenöl

Zubereitung:

Backofen vorheizen: Heizt den Backofen auf 160°C (Umluft) vor.

Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Haferflocken, gehackte Nüsse und Samen vermengen.

Flüssige Zutaten hinzufügen: Die Süße (z.B. Honig oder Ahornsirup) und das Öl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und gut vermischen. Die Mischung über die trockenen Zutaten gießen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Backen: Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten umrühren, damit das Granola gleichmäßig bräunt.

Abkühlen lassen: Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann die getrockneten Früchte unterrühren.

Aufbewahrung:

Das abgekühlte Granola in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es bleibt so mehrere Wochen frisch.

Energie-Kick am Morgen: Selbstgemachtes Granola

Granola kann viele gesundheitliche Vorteile bieten, besonders wenn es aus natürlichen und nährstoffreichen Zutaten besteht. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

Ballaststoffe: Haferflocken und Nüsse sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Gesunde Fette: Nüsse und Samen enthalten gesunde ungesättigte Fette, die gut für das Herz sind und den Cholesterinspiegel senken können.

Vitamine und Mineralstoffe: Granola enthält oft eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, wie Vitamin E, Magnesium, Eisen und Zink, die wichtig für verschiedene Körperfunktionen sind.

Antioxidantien: Getrocknete Früchte und Nüsse sind reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und so das Risiko für chronische Krankheiten zu senken.

Energie: Granola ist eine gute Energiequelle, da es komplexe Kohlenhydrate, Proteine und gesunde Fette enthält, die den Körper über einen längeren Zeitraum mit Energie versorgen.

Blutzuckerkontrolle: Die Ballaststoffe und Proteine können helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Heißhungerattacken zu vermeiden.

Es ist jedoch wichtig, auf die Zutaten zu achten und das knusprige Müsli in Maßen zu genießen, da es auch Zucker und Kalorien enthält. Selbstgemachtes Granola bietet aber den Vorteil, dass ihr die Zutaten und deren Mengen selbst bestimmen könnt.

Hausgemachtes Granola: Gesund, lecker und einfach!

Ihr könnt die Zutaten nach Belieben kombinieren und ausprobieren, was euch am besten schmeckt.

So können z.B. Cacao Nibs, eine Prise Zimt, Kokosflocken, Dinkelflocken, Cashews oder gepufter Quinoa für Abwechslung sorgen.

Wir wünschen euch Viel Spaß beim Experimentieren!